手機(jī)版 二維碼 購物車(0)
  • 匿名
收藏  |   舉報(bào) 2016-01-20 11:07   關(guān)注:218   回答:0

如何評(píng)價(jià)誘食劑

待解決 懸賞分:0 - 離問題結(jié)束還有
 

  1 甜、香、鮮的口感原理,油蛤味、腥味的意義

  甜、香、鮮3種口感,代表了3大營養(yǎng)物質(zhì)(淀粉、脂肪、蛋白質(zhì))被降解后的濃度感覺,這些降解后的物質(zhì),可以迅速被吸收,對(duì)動(dòng)物有益,因此,動(dòng)物對(duì)這3種口感表示歡迎,而油蛤味、腥味則是營養(yǎng)物質(zhì)變質(zhì)后的口感,對(duì)動(dòng)物經(jīng)常有毒害,所以動(dòng)物拒絕。實(shí)際上以前習(xí)慣的魚腥香,是我們想當(dāng)然的結(jié)果,并沒有誘食意義的。另外,我們?cè)谔鹣阄睹舾械幕A(chǔ)上開發(fā)的不少化學(xué)物質(zhì),對(duì)動(dòng)物實(shí)際上是不敏感的。豬對(duì)糖精就沒有感覺,這些香味劑的選用,要經(jīng)過深思熟慮和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的篩選才好。

  2 辣味的意義

  辣味有獨(dú)特的增加采食量的作用,其原理來自辣味物質(zhì)對(duì)胃腸道平滑肌的刺激,增加了平滑肌的收縮,也就是提高了胃腸道排空速度——相應(yīng)的增加了采食量。

  3 短鏈脂肪酸的適口性

  甲酸、乙酸、雙乙酸、丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸,都是動(dòng)物腸道可以直接吸收利用的能量物質(zhì),因此有其獨(dú)特的提高采食量的效果。

  4 低聚糖的健康意義

  隨著抗生素的泛濫使用,有益微生物的使用在生產(chǎn)中具有越來越重要的意義。筆者認(rèn)為,低聚糖類應(yīng)引起廣大配方師關(guān)注。飼料原料中常見的低聚糖類有:甘蔗糖蜜、甜菜糖蜜、玉米糖蜜、大豆糖蜜、玉米糖渣子等。

  低聚糖類可以快速地給動(dòng)物胃腸道內(nèi)的有益微生物提供能量,增加有益微生物的繁殖和數(shù)量,因此動(dòng)物表現(xiàn)健康和生產(chǎn)性能提高。有了這個(gè)機(jī)理,這類物質(zhì)也就是動(dòng)物喜歡吃的物質(zhì)。對(duì)反芻動(dòng)物而言,瘤胃內(nèi)有益微生物的數(shù)量非常關(guān)鍵,因此它們特別喜歡吃糖蜜。動(dòng)物生理的某些特殊階段,如母豬圍產(chǎn)期,經(jīng)常的腸道蠕動(dòng)不足,此時(shí)胃腸道內(nèi)有益微生物充足的含量,是保證這個(gè)階段胃腸道健康的根本,因此可以使用低聚糖類原料。這類物質(zhì)也可以增加飼料的采食量,從而提高動(dòng)物生產(chǎn)性能