從教槽本質看教槽料改良方法

　　仔豬腹瀉已經成為全球養(yǎng)豬界擔憂的問題，仔豬斷奶后會出現采食量下降、消化不良、飼料利用率低和腹瀉等應激癥狀，進而影響后續(xù)的生長速度，而教槽料被認為最重要的作用就是通過營養(yǎng)優(yōu)化來減少斷奶仔豬腹瀉。因此教槽料的營養(yǎng)成了業(yè)界研究的重點，其蛋白含量和采食量受到廣泛關注。

　　教槽料的成本僅占育肥豬整個生產投入的3%，但這微小的部分卻控制著一頭體重達到115kg的出欄豬30%的生產性能。紹曼農業(yè)貿易(上海)有限公司Johann Hammerer博士認為，仔豬斷奶前每消耗1公斤飼料可以節(jié)省1.7公斤哺乳料，避免母豬活體損失0.9公斤。據資料，目前國內教槽料的真正生產企業(yè)不超過20家，主流價格在6000元-8000元/噸，廠家毛利率也有20-30%，而全國市場普及率不到30%，其將成為飼料廠家的藍海。

　　教槽料中可減少豆粕使用

　　粗蛋白(CP)含量超過20%是教槽料的常見配方。而普泰永合(北京)養(yǎng)豬顧問有限公司營養(yǎng)咨詢師Kees Geerse(荷蘭)認為，給仔豬飼喂低蛋白飼料完全不用擔心影響其生長性能。飼喂CP17%-18%的飼料，能減少豬只后腸道內氮的含量，從而減少對腸壁的損害。Kees Geerse建議豬場先給斷奶仔豬飼喂低蛋白飼料，之后再飼喂正常或高蛋白飼料，其日增重、日采食量甚至超過了一直飼喂CP22%的高水平蛋白教槽料。

　　“低蛋白飼料的精髓就在于減少豆粕的使用，”加拿大拉曼公司北京代表處David Guillou博士指出，常見的“腹瀉高風險日糧”中來自大豆的營養(yǎng)組分有：64%的粗蛋白，33%的NDF(粗纖維)，20%的粗糖，其中大豆中的糖不能被仔豬快速利用，會在仔豬腸道中快速發(fā)酵，微生物急劇增加的同時，腸道黏膜急劇損傷，導致腹瀉。

　　“實際應用中，去掉2%豆粕，換成2%玉米，對仔豬是一樣的效果，”山東農業(yè)大學教授楊在賓認為，教槽料之前總是強調高營養(yǎng)促生長，但其本質作用是使仔豬斷奶后消化器官正常發(fā)育。

　　Kees Geerse認為，迅速降低胃內pH值是提高消化率的關鍵，而豆粕在所有飼料原料中對pH緩沖能力最強，降低豆粕使用能在一定程度上提高蛋白質消化率。另外，許多低成本配方往往過分增加鈣的含量，甚至超過1%，這樣會妨礙蛋白質的消化及增強pH緩沖能力。“與0.80%含量對比，鈣含量在0.60%的教槽料，可以使日增重提升2.60%，料肉比降低9.30%.”中國科學院亞熱帶農業(yè)生態(tài)研究所研究員印遇龍表示，日糧中0.3-0.4%的食鹽水平可提高鈣、磷利用率，減少該類礦物元素排放。

　　蛋白粉提高采食量

　　“仔豬早期斷奶與應激綜合癥”最常見的表現是采食量下降，華中農業(yè)大學彭健教授介紹到，與未斷奶仔豬相比，斷奶后24h，斷奶豬的血清促皮質醇激素釋放因子增加114%，皮質醇增加95%，應激導致腸道功能紊亂。進一步的采食量降低又導致腸道絨毛長度降低，減少了吸收面積，消化率也隨之降低。彭健認為，腸道容量是限制50kg以下仔豬采食量的主要限制因素之一，提高仔豬料的消化率是提高采食量的唯一途徑。建議教槽料采用“乳清粉(20-25%)+血漿蛋白質(3-8%)，魚粉(3-8%)+豆粕+合成氨基酸+能量飼料”的復雜日糧配方設計。“母豬的能源物質是乳糖，而乳清粉含有65%以上的乳糖，非常利于吸收。但需注意的是，對于體重超過12-15kg的仔豬而言，飼喂乳糖沒有任何好處。”

　　提高仔豬采食量，Kees Geerse首推噴霧干燥血漿。“動物血漿能夠提高動物采食量，不是因為有什么特殊的味道和適口性，而是含有大量免疫球蛋白，有利消化器官的發(fā)育。隨著美洲PED的爆發(fā)，該原料的生物安全性產生了爭議，但還沒有確切證據說明其有負面影響。”

　　據安徽省農業(yè)科學院畜牧獸醫(yī)研究所資料，如果按全國宰殺生豬年6億頭，上市體重100kg計算，豬血產量一般占體重3-5%，按4%計算，國內可生產的噴霧干燥豬血漿(SDPP)蛋白粉產量為19.2-24萬噸，而國內教槽料100%普及后，最大產量為180萬噸/年，也僅僅需要10.8萬噸，即便一半SDPP用于飼料生產，也無需進口，從而規(guī)避進口動物產品安全隱患。

　　魚粉同樣是提高采食量最明顯的功能性成分，Kees Geerse強調：“如果飼料包含2-8%的魚粉，那么即便是基于粗谷物類、未被加工的豆制品、以及乳制品成分的簡單配方，都能取得很好的效果。將魚粉與大豆?jié)饪s蛋白相比，統計斷奶后1-28天的生長指標，日采食量達到721g提升了7.9%，日增重577g提升了9.5%，料肉比為1.25降低了3.1%.”