提及水產(chǎn)養(yǎng)殖的12年經(jīng)驗(yàn)，林柏炎笑稱和魚的價(jià)格一樣，他也不斷經(jīng)歷著“大起大落”。事實(shí)上，在1990年畢業(yè)之時(shí)，林柏炎進(jìn)入了一家國(guó)有銀行從事計(jì)算機(jī)工作。直至2002年，當(dāng)時(shí)完全身為“門外漢”的林柏炎才毅然決然地辭職，投身水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)變作一名“漁夫”，并且在這個(gè)領(lǐng)域中摸爬滾打找到了自己獨(dú)特的致富之路。
一位IT行業(yè)的精英，如何華麗轉(zhuǎn)身，成為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中的技術(shù)行家和致富能手？其實(shí)，從南美白對(duì)蝦、泰國(guó)筍殼到魚等各種養(yǎng)殖品種，在林柏炎的“致富字典”中，“變”是他始終如一的制勝法寶。這個(gè)“變”，并非一場(chǎng)無(wú)章法無(wú)規(guī)律的盲目賭博，而是一種緊跟市場(chǎng)供求信息、調(diào)整養(yǎng)殖方向、錯(cuò)位發(fā)展品種、綜合探尋經(jīng)濟(jì)效益的“洞察力”。
對(duì)蝦“初體驗(yàn)”：幾番浮沉練技術(shù)磨眼界
2002年，對(duì)IT界精英林柏炎來(lái)說(shuō)，是一個(gè)人生的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。從長(zhǎng)袖善舞的計(jì)算機(jī)行業(yè)中激流勇進(jìn)，進(jìn)入一無(wú)所知的水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)摸爬滾打，擁有12年職業(yè)生涯的林柏炎將一切歸“零”，卻意外實(shí)現(xiàn)了人生的華麗轉(zhuǎn)身。
2000年左右，整個(gè)IT行業(yè)均陷入低潮，林柏炎第一次開始思索自己的人生規(guī)劃。“2002年時(shí)，我和朋友無(wú)意中發(fā)現(xiàn)在惠東、汕尾等地，南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖非?；馃?，每斤銷售價(jià)可以達(dá)到30多元，當(dāng)時(shí)的自己也正好想尋找一個(gè)具有長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展?jié)摿Φ男屡d行業(yè)。”話雖如此，從熟悉的IT業(yè)毅然決然走出來(lái)，充當(dāng)水產(chǎn)養(yǎng)殖的“門外漢”，林柏炎回想起來(lái)，仍然覺得是一個(gè)“風(fēng)險(xiǎn)非常大”的決定。
“水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)比IT業(yè)的技術(shù)含量還要高。”正因?yàn)樯钪O“技術(shù)”對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)之重要性，林柏炎很早便以“門外漢”的虛心和堅(jiān)韌，不斷學(xué)習(xí)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖的技術(shù)。當(dāng)時(shí)，林柏炎和朋友專門到福建等地去考察了對(duì)蝦高位池養(yǎng)殖模式，并在許多養(yǎng)殖戶還未引進(jìn)之時(shí)便投入了大量成本對(duì)蝦塘進(jìn)行改造。
很快，林柏炎與養(yǎng)殖場(chǎng)合伙人就感受到了“對(duì)蝦”養(yǎng)殖致富的初體驗(yàn)。“在2002年來(lái)說(shuō)，高位池養(yǎng)殖模式在業(yè)界并不普遍，由于其在蝦塘全鋪設(shè)地膜，水位深，提高了對(duì)蝦的產(chǎn)量和質(zhì)量，畝產(chǎn)普遍都在1000斤以上。”2002年到2005年，隨著市場(chǎng)上南美白對(duì)蝦的價(jià)格一路上揚(yáng)，產(chǎn)量不斷上升的林柏炎通過對(duì)蝦養(yǎng)殖賺到了近200萬(wàn)元，這便是他通過練技術(shù)淘到的“第一桶金”。
創(chuàng)業(yè)的喜悅?cè)晕聪耍职匮缀芸炀陀龅搅怂a(chǎn)養(yǎng)殖生涯中的巨大沖擊。2006年，林柏炎敏銳地發(fā)現(xiàn)，給自己曾帶來(lái)巨大經(jīng)濟(jì)效益的南美白對(duì)蝦，產(chǎn)量突然急轉(zhuǎn)直下，大批對(duì)蝦因?yàn)槲廴竞筒『o(wú)法成活。20062006年短短兩年時(shí)間，林柏炎幾乎將前幾年的利潤(rùn)全部賠了進(jìn)去，在“大起大落”中再一次回到原點(diǎn)。
“血本無(wú)歸”后，林柏炎很快摸清了問題所在。“這還得怪我的眼界過窄，看到高位池養(yǎng)殖可以帶來(lái)短暫的經(jīng)濟(jì)效益，卻沒有注意長(zhǎng)遠(yuǎn)的生態(tài)保護(hù)問題。”當(dāng)時(shí)，對(duì)蝦池底污染物、糞便等排泄物被直接排放了出去，幾年之后林柏炎養(yǎng)殖場(chǎng)的生態(tài)跟著受污染的水產(chǎn)環(huán)境一起惡化，造成病害對(duì)蝦越來(lái)越多。
吃一塹長(zhǎng)一智，2008年，充分考察了相關(guān)技術(shù)領(lǐng)域和先進(jìn)設(shè)備，林柏炎花費(fèi)了約160萬(wàn)元，用40畝水塘開始試水“循環(huán)水設(shè)備”。搭載著去污、沉淀、處理、蛋白分離系統(tǒng)，林柏炎決定將眼界放寬，降低水池中的有害物質(zhì)，從根本上提高對(duì)蝦產(chǎn)量。
在“對(duì)蝦初體驗(yàn)”中，林柏炎也摸索到了自己水產(chǎn)養(yǎng)殖的一個(gè)經(jīng)驗(yàn)：除了練技術(shù)站穩(wěn)市場(chǎng)腳跟提高產(chǎn)品的產(chǎn)量和產(chǎn)值，還應(yīng)不斷“磨眼界”讓自己在市場(chǎng)搏擊中持續(xù)性發(fā)展。
混養(yǎng)“新模式”：魚充當(dāng)養(yǎng)殖場(chǎng)的“警察”
入冬以來(lái)，林柏炎在神灣鎮(zhèn)逸島水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖的魚陸續(xù)收獲上市，7500公斤魚以塘頭價(jià)48元/公斤被魚販?zhǔn)召?gòu)銷往長(zhǎng)三角等地，收入不菲。而這全靠林柏炎試水魚與對(duì)蝦混養(yǎng)模式，讓魚成活率95%以上，走出高效益增收路。
趁著好的市場(chǎng)行情，林柏炎陸續(xù)刮魚收蝦上市，魚蝦各有收獲。據(jù)匡算，共收獲了7500公斤魚，規(guī)格0.4-0.8公斤/條，大小不等，塘頭價(jià)賣到約48元/公斤，主要銷往上海等長(zhǎng)三角地區(qū)。另外，混養(yǎng)其中的對(duì)蝦也有收獲，畝產(chǎn)100公斤左右，規(guī)格60只/公斤，塘頭價(jià)賣到30元/公斤，增加了一筆“額外”的收入。
為何想到要將魚和對(duì)蝦進(jìn)行混養(yǎng)？林柏炎用了一個(gè)生動(dòng)的比喻，“魚就像是充當(dāng)了對(duì)蝦養(yǎng)殖場(chǎng)的警察角色，在適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)混養(yǎng)，魚能夠控制對(duì)蝦病害的傳染，提高了總體的綜合經(jīng)濟(jì)效益。”
魚是中底層魚，對(duì)蝦是底棲動(dòng)物，體質(zhì)弱或生病死亡的對(duì)蝦大都被魚吃掉，起到清潔水體，減少污染和病害的作用。為防止魚吃掉蝦苗，林柏炎又把蝦苗標(biāo)粗養(yǎng)殖到3厘米/尾的規(guī)格才投放到魚塘里養(yǎng)殖，每畝投放蝦苗約2萬(wàn)尾。投喂魚的同時(shí)，同池塘混養(yǎng)的對(duì)蝦一同覓食，不單獨(dú)投料，達(dá)到節(jié)料省本的目的。
由于推行魚與對(duì)蝦混養(yǎng)模式病害少，魚成活率95%以上，畝產(chǎn)約700公斤，是林柏炎水產(chǎn)養(yǎng)殖增產(chǎn)增收的新模式。該場(chǎng)多年推廣魚與對(duì)蝦混養(yǎng)模式，如今養(yǎng)殖面積有50畝，如何混養(yǎng)，奧秘在哪？
走在養(yǎng)殖場(chǎng)里，林柏炎談了他的養(yǎng)殖“經(jīng)”每畝投放魚2500條，養(yǎng)殖過程投喂鰻魚料，越冬魚約投喂1.25公斤飼料養(yǎng)成0.5公斤魚，不越冬養(yǎng)成0.5公斤，魚約投喂0.8公斤飼料，養(yǎng)殖時(shí)間1年左右，魚規(guī)格達(dá)到200克/條，可以視市場(chǎng)價(jià)格高低捕大留小上市，達(dá)不到上市規(guī)格的蓋棚越冬養(yǎng)殖。近期，由于魚成品魚存塘量少，價(jià)格回升到約50元/公斤。談到養(yǎng)殖成本，林柏炎說(shuō)：“越冬魚養(yǎng)殖成本較高，成本約46元/公斤，不越冬養(yǎng)殖的約34元/公斤。”據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，按目前價(jià)格，扣除成本，今年魚養(yǎng)殖畝利潤(rùn)可觀，走出26-30元/公斤的低迷市場(chǎng)困局，養(yǎng)殖開始回暖。
魚蝦混養(yǎng)雙劍合璧，相得益彰，林柏炎嘗到了甜頭，大大提振了養(yǎng)殖的信心。“現(xiàn)在魚存塘量少，市場(chǎng)需求量大，按目前的價(jià)格算，假如養(yǎng)殖順利的話，魚蝦混養(yǎng)模式畝純利可望達(dá)萬(wàn)元，今年我要繼續(xù)推廣這種模式，爭(zhēng)取再創(chuàng)高的效益。”林柏炎說(shuō)。
小資料
魚，體側(cè)扁或略呈圓筒形，小口大腹，細(xì)鱗、花背、白肚，肚皮上有小刺，身體漲大如球，也叫“暗紋東方豚”，外形與野生河豚幾乎一樣。魚分布于云南元江流域、西江上游及海南等地，營(yíng)養(yǎng)豐富富含蛋白質(zhì)及多種微量元素，還具壯陽(yáng)、和胃、溫中補(bǔ)益之食療功效，且肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，爽口有彈性，若烹調(diào)得法，其鮮美的程度比野生河豚有過之而無(wú)不及。
