各大媒體頭條爭相報道某某連鎖餐廳正計劃加入無抗食品行動，又或者由于對動物和人類抗生素的濫用導致超級病菌的出現(xiàn)。對生產(chǎn)商而言，無抗養(yǎng)殖是不可避免的，但是他們?nèi)绾尾拍艽_保使用了正確的替代物來抵抗出現(xiàn)的疾病挑戰(zhàn)？
佐治亞大學家禽診斷和研究中心的臨床副教授，Stephen Collett在1月27日奧特奇參加的一年一度的國際畜牧生產(chǎn)與加工博覽會上論述了如何通過“種，養(yǎng)，除”方案來管理病原微生物，以及在不使用抗生素的情況下控制球蟲病、組織滴蟲病的關(guān)鍵措施。Collett憑著20年在美國及海外執(zhí)行無抗項目的經(jīng)驗，他分享了在如何保證家禽福利、營養(yǎng)吸收效率和生產(chǎn)性能最大化的情況下，管理動物胃腸道健康的措施，并且他還做了題為“抗生素的代價-公眾認知、信任以及醫(yī)院感染。那么抗生素替代物是什么？”的演講。
Collett教授的演講探討了下消化道的重要性。上消化道完整性決定動物短期的生長性能，微生物組成則決定長期的效益。既然行業(yè)發(fā)展要求拋棄傳統(tǒng)的控制手段，Collett認為關(guān)注后腸段或盲腸是非常重要的。
“我們的首要目標是盡快讓微生物群從不成熟過渡到成熟，”Collett說，“我們要做的第二件事就是重建后腸段的健康。”
Collett教授建議恢復及加速腸道微生物演變的方案主要包括有益菌在胃腸道里的定植，飼喂有益菌，排除掉有害菌。微生物在腸道內(nèi)定植的主要目標是控制父母代微生物群，使用益生菌來管理禽舍微生物。Collett推薦了一種宿主特異性定植益生菌，通常包括乳酸桿菌和腸球菌，暫時性益生菌或“非抗菌性的抗生素”不是正常菌群的組成部分，隨著時間推移會導致有害菌適應環(huán)境。
在飼養(yǎng)階段，目標是通過酸化劑和酶制劑促進有益菌生長，而“餓死”有害菌。酸化劑可以一直添加，也可以只在應激階段通過飼料或飲水添加。最后，“除”指的是通過精油、抗菌劑和I型菌毛粘附阻斷劑（奇力素）等產(chǎn)品選擇性排除有害菌，通過微生物群落管理實現(xiàn)競爭性排除。
當談到疾病挑戰(zhàn)，如球蟲病、組織滴蟲病時，Collett教授提到了一種名為Natustat?的產(chǎn)品技術(shù) ，這種產(chǎn)品結(jié)合了精油和I型菌毛粘附阻斷劑的功效，得到的效果和使用球蟲病防控產(chǎn)品一樣。最近，他一直在與賓夕法尼亞州的一個生產(chǎn)商工作，此生產(chǎn)商已經(jīng)從高度依賴抗生素轉(zhuǎn)變?yōu)橥耆毩?。該生產(chǎn)商的運營成本按照每生產(chǎn)一磅肉來看已位于行業(yè)前20%的水平。
“改變已經(jīng)使用了60多年抗生素的習慣真的很難。作為一段時間內(nèi)獨孤的聲音，我傾向于將它壓下去”Collett說，“發(fā)展非常緩慢，但是去年我看到行業(yè)已經(jīng)開始關(guān)注這這個問題。一些大型的公司正使用這項技術(shù)并初見成效。”
佐治亞大學家禽診斷和研究中心的臨床副教授，Stephen Collett在1月27日奧特奇參加的一年一度的國際畜牧生產(chǎn)與加工博覽會上論述了如何通過“種，養(yǎng)，除”方案來管理病原微生物，以及在不使用抗生素的情況下控制球蟲病、組織滴蟲病的關(guān)鍵措施。Collett憑著20年在美國及海外執(zhí)行無抗項目的經(jīng)驗，他分享了在如何保證家禽福利、營養(yǎng)吸收效率和生產(chǎn)性能最大化的情況下，管理動物胃腸道健康的措施，并且他還做了題為“抗生素的代價-公眾認知、信任以及醫(yī)院感染。那么抗生素替代物是什么？”的演講。
Collett教授的演講探討了下消化道的重要性。上消化道完整性決定動物短期的生長性能，微生物組成則決定長期的效益。既然行業(yè)發(fā)展要求拋棄傳統(tǒng)的控制手段，Collett認為關(guān)注后腸段或盲腸是非常重要的。
“我們的首要目標是盡快讓微生物群從不成熟過渡到成熟，”Collett說，“我們要做的第二件事就是重建后腸段的健康。”
Collett教授建議恢復及加速腸道微生物演變的方案主要包括有益菌在胃腸道里的定植，飼喂有益菌，排除掉有害菌。微生物在腸道內(nèi)定植的主要目標是控制父母代微生物群，使用益生菌來管理禽舍微生物。Collett推薦了一種宿主特異性定植益生菌，通常包括乳酸桿菌和腸球菌，暫時性益生菌或“非抗菌性的抗生素”不是正常菌群的組成部分，隨著時間推移會導致有害菌適應環(huán)境。
在飼養(yǎng)階段，目標是通過酸化劑和酶制劑促進有益菌生長，而“餓死”有害菌。酸化劑可以一直添加，也可以只在應激階段通過飼料或飲水添加。最后，“除”指的是通過精油、抗菌劑和I型菌毛粘附阻斷劑（奇力素）等產(chǎn)品選擇性排除有害菌，通過微生物群落管理實現(xiàn)競爭性排除。
當談到疾病挑戰(zhàn)，如球蟲病、組織滴蟲病時，Collett教授提到了一種名為Natustat?的產(chǎn)品技術(shù) ，這種產(chǎn)品結(jié)合了精油和I型菌毛粘附阻斷劑的功效，得到的效果和使用球蟲病防控產(chǎn)品一樣。最近，他一直在與賓夕法尼亞州的一個生產(chǎn)商工作，此生產(chǎn)商已經(jīng)從高度依賴抗生素轉(zhuǎn)變?yōu)橥耆毩?。該生產(chǎn)商的運營成本按照每生產(chǎn)一磅肉來看已位于行業(yè)前20%的水平。
“改變已經(jīng)使用了60多年抗生素的習慣真的很難。作為一段時間內(nèi)獨孤的聲音，我傾向于將它壓下去”Collett說，“發(fā)展非常緩慢，但是去年我看到行業(yè)已經(jīng)開始關(guān)注這這個問題。一些大型的公司正使用這項技術(shù)并初見成效。”
