降低抗生素使用 提高飼料生產(chǎn)力

　　尋找改善飼料，而不用抗生素的方法可歸類為以下六種。了解您的添加材料是關鍵因素。

　　抗生素廣泛應用于全世界動物生產(chǎn)業(yè)已經(jīng)超過幾十年了。截至2006年，歐盟不再允許抗生素用于促進生長的目的。在歐盟之外，對降低飼料中抗菌藥物的爭論仍在進行。歐洲來之不易的經(jīng)驗，可以提供飼料如何不使用抗生素的第一見解。這些可歸類為六個方法。首先使用高品質的蛋白質來源是關鍵條件，其次需要關注的是抑制和控制霉菌毒素。第三和第四條重要的是熱處理和飼料酸化，為的是改進飼料的結構(5)。最后但并非是最不重要的，添加益生菌/益生元，改善飼料及動物生產(chǎn)性能。

　　1. 蛋白質消化

　　使用高品質的蛋白質來源有助于提高在小腸中的消化率。優(yōu)質蛋白源可最小化結腸中的發(fā)酵蛋白，減少病原體的基質。有選擇性地選取最佳的蛋白來源是減少飼料使用抗生素的第一步。有一點要注意的是，例如，生物燃料工業(yè)副產(chǎn)品中蛋白可用性的差異。

　　2. 霉菌和毒素

　　盡管霉菌毒素問題在大多數(shù)歐洲國家中還沒被認為是最嚴重的問題，但我們看到了毒素對全世界范圍內(nèi)動物性能的影響。霉菌可產(chǎn)生這些毒素，對飼料的營養(yǎng)價值產(chǎn)生負面影響。請確認飼料中的霉菌和毒素水平低于控制水平，因此，這也是優(yōu)化動物性能的重要手段。

　　3. 飼料的加熱處理

　　使用熱處理(結合壓力)可消除飼料中潛在的污染細菌，增加營養(yǎng)物質的可用性。熱處理是提高飼料安全性和營養(yǎng)價值非常有效的方法，但也有些必須考慮的因素。舉個例子，熱處理的成本。通常的做法是使用80-85度的溫度。每提高5度可增加30%的能源成本。另一個要考慮的因素是熱處理后病原體的二次污染。冷卻器還有粉塵都是飼料廠中飼料污染潛在的危險因素。

　　4. 酸化

　　利用有機酸是凈化飼料的最佳途徑之一。有許多不同的產(chǎn)品和共混物可用。這些酸可降低飼料和胃中的pH值，抵抗細菌，從而增強消化，提高技術性能。最近的一項研究表明，熱處理與有機酸結合在飼料去污方面可表現(xiàn)出強大的效應。這個研究也表明不同酸化劑的效果可表現(xiàn)出很大的差異。有機酸和特定的精油成分組合已經(jīng)被證明是飼料凈化良好的選擇。

　　5. 結構

　　有不同的方式可用來研磨或切割飼料。關鍵是要找到消化率和腸道動力刺激之間的最佳平衡。更容易消化的成分將會改善FCR，但同時，縮短食糜在腸道中的通過時間可引起營養(yǎng)性腹瀉。原料越粗，如粗糙地切割谷物，會讓飼料不容易被消化，但是它們減少了食糜的通過時間，刺激了腸道的蠕動，增強了在腸道內(nèi)的發(fā)酵。

　　6. 益生素/益生元

　　另一種看待細菌的方式是不殺害有害細菌，但是要將其變?yōu)楹玫?。這可以用益生素/益生元來完成。仍然有很多未清晰的效應，但這些產(chǎn)品的使用已經(jīng)呈上升趨勢。益生菌是“好”的細菌，可定植腸道，幫助保持健康的菌群。

　　益生元是微生物的營養(yǎng)物質。合適的腸道細菌的刺激如乳酸桿菌可幫助維持菌群的良好平衡，這主要是通過短鏈脂肪酸(SCFA)如丁酸的生成完成。由于微生物較高的能量需求，這些產(chǎn)品的缺點表現(xiàn)為刺激腸道健康時，營養(yǎng)效率也在下降。這將是根據(jù)具體情況調整配方和腸道平衡永恒的問題。新的技術如現(xiàn)在上市的SCFA產(chǎn)品如丁酸可直接作用于腸道，而不丟失被胃部早期吸收的效力。丁酸也可用于人類結腸吸收疾病方面的醫(yī)學，這個方面的應用現(xiàn)在也進入了動物營養(yǎng)學中。

　　抵制抗生素

　　在過去幾年，將抗生素當生長促進劑或者是標準管理工具使用的缺點已經(jīng)成為越來越受爭論的話題。首先是人們對抗生素耐藥性越來越害怕，尤其是MRSA和ESBL?？股氐哪退幮圆粩嘣鰪?，因此人類健康服務也面臨不能治療細菌的恐懼。其次是我們看到農(nóng)場種抗生素的效力由于耐藥性而下降。有些病原體使用傳統(tǒng)方法很難被治療。其他動物腸道中的細菌，我們稱其為好的細菌，也被抗生素影響。最糟糕的的是，抗生素甚至可引起腹瀉，而不是治療。

　　縱觀抗生素的利弊，明智的做法是尋找對抗細菌，增強動物生產(chǎn)性能的替代品。這樣，未來我們需要抗生素的時候也就是動物面對細菌疾病的時候，我們就可以使用抗生素。除了本文中提到的做法，還有許多工作甚至更多需要去做，以此提高飼料價值。通過這些方法可降低抗生素的使用，同時提高生產(chǎn)力。