1、合理設(shè)計飼料配方
設(shè)計配方之前必須弄清養(yǎng)殖魚類的種類，生長階段，以便確定飼料中蛋白質(zhì)、能量等營養(yǎng)素的水平：既要滿足魚類生長對蛋白質(zhì)的需要，又要使能量和蛋白質(zhì)的比例適中。過高和過低的能量蛋白比都不利于魚類生長。設(shè)計配方時還要考慮飼料營養(yǎng)水與容重的關(guān)系，既要保證魚類能攝人充足的營養(yǎng)，又要能使其產(chǎn)生飽感：魚類主要以蛋白質(zhì)作為能量來源，對脂肪和糖類的利用率較低，因此魚類對蛋白質(zhì)需求量高于畜禽：?般而言蛋白質(zhì)飼料的價格都高于能量詞料和粗飼料，切不可貪圖便宜加大能量飼料和粗飼料的比例而降低蛋白質(zhì)飼料的配比，這樣做反而會無形中增加飼料成本：魚類生長的不同階段對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需求也不同。例如鯉魚幼魚飼料中蛋白質(zhì)的含量為43％一 41％，魚種37％一42％，成魚為28％?32％。
2、飼料原料的選擇
選用原料要本著質(zhì)優(yōu)價廉、貨源穩(wěn)定、運輸方便的原則。條件允許的情況下原料的種類越多越好，這樣才能使飼料中的必須氨基酸盡量達到平衡。最大限度的滿足魚類對各種必需氨基酸的需要：絕對不能使用發(fā)霉變質(zhì)的原料。霉變的原料含有大量的病菌和毒素，如發(fā)霉玉米含有劇毒的黃曲霉毒素。這些飼料投喂后極易引起魚類患?。好拮扬炂珊筒俗扬炂傻仍想m然價格便宜，蛋白質(zhì)含量也較高，但是由于它們分別含有棉酚和葡萄糖硫苷等抗營養(yǎng)因子，過多地使用會影響魚類的生長。因此要限制用量。一般不超過 10％。很多農(nóng)民喜歡使用廉價的油渣和肉餅，但是這類原料中混有大量的動物皮毛，影響粉碎與制粒工藝的順利進行，魚類食用后也不易消化：油渣和肉餅中所含的脂肪都是飽和脂肪。有的由于儲存時間過久已經(jīng)開始酸敗。魚類對飽和脂肪的利用率低，過多地攝人酸敗脂肪還會導(dǎo)致魚類患脂肪肝等疾病，因此這類原料的用量應(yīng)該控制在5％以下；另外在選擇原料時還應(yīng)該注意原料的水分含量，南方地區(qū)風(fēng)干飼料水分含量一般為12％?13％。水分過高會降低飼料的營養(yǎng)價值，還可能導(dǎo)致飼料霉變，縮短飼料的儲藏時間。
3、加工工藝的控制
農(nóng)村生產(chǎn)自配飼料的工藝流程一般包括粉碎、混合、制粒，有條件的地方在制粒之前還包括調(diào)質(zhì)。粉碎可以增大飼料與動物消化酶的接觸面積，改善于物質(zhì)、氮和能量的消化吸收，降低飼料系數(shù)。粉碎粒度過粗和過細都不好，一般魚用配合飼料的原料應(yīng)粉碎至全部通過40目篩，60目篩上物不大于20％。鯉魚魚種飼料的最佳粉碎粒度為177цm，鯉魚幼魚配合飼料的粉碎粒度應(yīng)過50?60目篩(0．30?o．25mm)。
混合是確保配合飼料質(zhì)量和提高飼料效果的主要環(huán)節(jié)。飼養(yǎng)實踐表明配合飼料中的各組分如果混合不均，將會顯著影響魚類的生長，嚴重者還會導(dǎo)致死亡.這是因為混合不均使同批飼料中各種營養(yǎng)成分分布不均，達不到配方的效果，某些添加劑如重金屬等局部濃度過高就會使魚類中毒死亡。可以從以下三個方面來提高混合質(zhì)量。
①適宜的裝料，裝料過多或過少都會影響混合質(zhì)量，分批式混合機充滿系數(shù)應(yīng)為0．6?0．8，連續(xù)式混合機要求充滿系數(shù)控制在0．5以下。
②混合時間的掌握，混合時間過短不能達到充分混合，過長反而會造成分離，同樣影響混合質(zhì)量。混合時間的確定取決于混合機的混合速度，一般為6min左右。
③操作順序，一般是配比量大的組分先加或大部分加入機內(nèi)后再將少量及微量組分置于物料上面；粒度大的物料先加，粒度小的后加：比重小的物料先加．比重大的后加。
調(diào)質(zhì)是飼料壓粒前通人蒸汽，飼料與蒸汽攪拌混合的過程，濕熱作用下使飼料的淀粉糊化，可提高消化率；調(diào)質(zhì)后的飼料流動性好，能增加飼料的粘著性，有利于飼料成形。調(diào)質(zhì)的關(guān)鍵是控制調(diào)質(zhì)蒸汽，要求使用于飽和蒸汽，一般按物料的5％來計算所需的蒸汽量。另外還要根據(jù)飼料的組成確定調(diào)質(zhì)溫度，魚飼料由于天然蛋白質(zhì)含量高，料溫需達85℃ 以上：
把飼料制成顆?？蓪⒏鞣N營養(yǎng)成分固定在顆粒飼料中，免于動物挑食。魚飼料制成顆粒還可以減少浪費，減輕水質(zhì)污染，降低發(fā)病率。顆粒飼料的粒徑應(yīng)由魚類口裂的寬度來確定，飼料的粒徑應(yīng)小于口裂的1／2：如草魚種全長與相應(yīng)飼料的粒徑為：4．0? 5．o cm，o．8?1．omm；5．o一6．o cm，1．2?1．5mm；6．o一7．ocm，1．5?2．omm；7．o一8．ocm，2．o一2．5mm。
4、添加劑的合理使用
飼料添加劑是指添加到飼糧中能保護飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)促進營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收、調(diào)節(jié)肌體代謝、增進動物健康，從而改善營養(yǎng)物質(zhì)的利用效率、提高動物生產(chǎn)水平改進動物產(chǎn)品品質(zhì)的物質(zhì)的總稱：對于維生素和礦物質(zhì)添加劑，由于種類多，用量少、而且在各種維生素與礦物質(zhì)的搭配上技術(shù)含量較高，農(nóng)民自己買單體的微生素和單一的礦物質(zhì)來復(fù)配效果很差，不能達到各類物質(zhì)問的平衡搭配：生產(chǎn)白配飼料時可選用專門廠家生產(chǎn)的維生素和礦物質(zhì)預(yù)混料，按養(yǎng)殖魚類的品種與生長階段合理添加：生產(chǎn)自配飼料還可以根據(jù)自身的需要配制少量特殊的飼料。如根據(jù)自己池養(yǎng)魚類的發(fā)病情況，可將對癥的藥物加入飼料中制成藥餌以方便使用：在使用藥物添加劑時一定要遵守國家的有關(guān)法規(guī)，絕對不允許添加國家禁止使用的藥物。有些養(yǎng)殖戶在飼料中添加水產(chǎn)上禁用的哇乙醇，以達到加快魚類的生長的目的。但是大量的研究表明，哇乙醇雖然可以抗菌促生長，但是長期使用會降低魚類的耐運輸性能，增加運輸時的死亡率，而且還會降低魚產(chǎn)品品質(zhì)，危害人類健康。
近年來的研究表明飼料中添加EM益生菌、酶制劑、中草藥等新型的添加劑，可以顯著改善魚類營養(yǎng)，促進魚類生長，降低發(fā)病率。EM益生菌是與“抗生素”相對的概念，指可以直接飼喂動物并通過調(diào)節(jié)動物胃腸道微生態(tài)平衡達到預(yù)防疾病、促進動物生長和提高飼料利用率的活性微生物或其培養(yǎng)物：EM益生菌能在很大程度上取代抗生素的功能而沒有任何毒副作用。酶是一種具有生物活性的蛋白質(zhì)，作為飼料添加劑的主要是助消化的水解酶，種類有蛋白酶、淀粉酶、植酸酶、纖維素酶等，也有含有多種酶的復(fù)合酶制劑。生產(chǎn)上使用EM益生菌效果很好，草魚飼料中最適組合添加水平為EM益生菌0.52％?o.66％，鯉魚飼料中最適組合添加水平為EM益生菌o.57％?o.69％，一般一公斤EM益生菌加入200公斤飼料。我國中草藥資源豐富，長期以來我國人民積累了豐富的使用中草藥防治疾病的經(jīng)驗：中草藥加入飼料中制成藥餌，使用方便，而且無毒無殘留：如飼料中加入三黃粉可有效防治草魚三病，松針、艾葉、茯苓等中草藥加入魚飼料中都能提高成活率、促進生長。隨著我國食品無公害化行動的深人開展．必然要求魚飼料的無公害化，因此在生產(chǎn)魚用自配飼料時應(yīng)該盡量使用這些新型的添加劑。待制成顆粒飼料以后，在喂養(yǎng)魚時對顆粒料噴灑EM益生菌菌液，噴濕后立即投放水體。稀釋50倍噴灑。
