一、不同產(chǎn)區(qū)玉米品質(zhì)及使用范圍
按照玉米品質(zhì)的不同，國(guó)家對(duì)玉米分成一等二等三等，而飼料企業(yè)的劃分就相對(duì)簡(jiǎn)單，根據(jù)品質(zhì)的不同，分為乳豬料用玉米，中大豬用玉米及禽用玉米三 種。按照產(chǎn)地劃分，則分為東北玉米，西北玉米，華北玉米，南方區(qū)玉米。其中東北產(chǎn)一等玉米、河北承德以東及西北產(chǎn)一等玉米，以及南方玉米系中的云南賓川玉 米、貴州羅甸玉米都可以作為乳豬料用玉米使用；同時(shí)東北及西南地區(qū)產(chǎn)少部分二等玉米也可作為乳豬料用玉米，而上述產(chǎn)區(qū)的更多數(shù)玉米與華北產(chǎn)區(qū)的玉米一起只 能作為中大豬料用玉米；其余地區(qū)產(chǎn)的其余低等級(jí)的玉米只能在禽料生產(chǎn)中使用。不過(guò)有句行話(huà)，叫東北玉米也有差玉米，華北玉米也有好玉米，均以樣品協(xié)商，并 更以大貨為準(zhǔn)。
二、物流問(wèn)題
對(duì)于物流，總體上說(shuō)原則上要求直接快速，費(fèi)用低，物流運(yùn)輸方式不對(duì)，要么費(fèi)用高，要么時(shí)間長(zhǎng)。對(duì)于玉米產(chǎn)區(qū)的飼料加工企業(yè)而言，物流問(wèn)題不是大 問(wèn)題，汽運(yùn)到廠(chǎng)直接收購(gòu)就可以了，就是自已提貨，短途費(fèi)也不多。但作為玉米銷(xiāo)區(qū)的需求企業(yè)而言，物流的重要性就空前突出了。短途就盡量汽運(yùn)，因是短途，運(yùn) 費(fèi)也不會(huì)太多；到銷(xiāo)區(qū)，目前是兩種運(yùn)輸方式：鐵路運(yùn)輸和海船運(yùn)輸；沿海港口及周邊地區(qū)最好是船運(yùn)，價(jià)格低廉，其它地方就只能鐵路運(yùn)輸了。目前鐵路費(fèi)上調(diào)了 幾次，成本較以前增加約有100元/噸。
從時(shí)間上看，鐵路方面，結(jié)合中國(guó)目前的鐵路貨物運(yùn)輸現(xiàn)狀來(lái)說(shuō)，有兩個(gè)時(shí)間段偏緊，一是春運(yùn)期間（春節(jié)那四五天反而輕松），二是十月份全國(guó)征兵工作后期的運(yùn)兵期間；海運(yùn)方面，在冬天會(huì)偏緊，因?yàn)槊旱倪\(yùn)輸首先要保證，也還得提防北方港口雨雪冰凍不能作業(yè)。
三、影響玉米行情的主要因素
1、供求情況決定價(jià)格
影響玉米價(jià)格變化的因素很多，但最主要的影響因素依然是供求關(guān)系，認(rèn)真分析供求關(guān)系的變化，對(duì)我們更好把握價(jià)格行情的后期走向非常有利。供應(yīng)方 面的關(guān)注點(diǎn)一是新季玉米可供量，二是國(guó)儲(chǔ)放糧，三是進(jìn)口補(bǔ)充；四是替代原料的使用；需求方面主要關(guān)注種子用量、飼料加工用量、深加工用量、出口數(shù)量及進(jìn) 度，五是國(guó)家及地方糧商的收儲(chǔ)結(jié)構(gòu)狀況。
此外，在影響價(jià)格變化的外圍因素方面，還需密切關(guān)注國(guó)家相關(guān)政策如國(guó)儲(chǔ)收購(gòu)和拍賣(mài)等情況，以及年度種植成本變化、物流成本的變化、以及其他突發(fā)事件等等因素，這些因素雖然不會(huì)改變市場(chǎng)的根本結(jié)構(gòu)，但對(duì)局部市場(chǎng)的階段性?xún)r(jià)格走向仍然將產(chǎn)生一定影響。
2、玉米行情的大致走勢(shì)情況
每年的1－3月，因收儲(chǔ)政策出臺(tái)，且臨的春節(jié)，天氣寒冷，農(nóng)戶(hù)惜售，運(yùn)輸不便，這時(shí)產(chǎn)區(qū)和銷(xiāo)區(qū)會(huì)上漲，特別是銷(xiāo)區(qū)車(chē)皮運(yùn)輸更難；4月份因天氣回 暖，高水份玉米保管不利，且產(chǎn)區(qū)將春耕，須出貨并獲春耕資金，這時(shí)多是回調(diào)；但進(jìn)入5月份，一是需求開(kāi)始變旺，且農(nóng)戶(hù)開(kāi)始春耕不再售糧，而高水份玉米也拋 售將盡，多數(shù)年份是比4月份跳漲80元/噸左右，然后6－9月仍是因貨源緊張，特別優(yōu)質(zhì)玉米，價(jià)格仍是上漲；只是若漲得太多，國(guó)家將放儲(chǔ)以平抑糧價(jià)，記住 是平抑，不是打壓；9月中下旬下始，華北玉米上市，10月東北玉米開(kāi)始上市，這時(shí)是跌勢(shì)，一般到11月下旬或12月上旬，這里北方天氣突然降溫下大雪，而 收儲(chǔ)政策也出臺(tái)，玉米價(jià)就止跌回漲，直到次年3月份。
3、如何判斷是玉米將跌或是將漲？
有句話(huà)，叫采購(gòu)的電話(huà)不響，行情見(jiàn)漲，電話(huà)不斷，跳樓殺爛；另有一句行話(huà)叫漲看山東，跌看廣東。配合行情周期，我們就可以作出判斷了，當(dāng)行情該 跌的周期，供應(yīng)商都來(lái)電話(huà)推銷(xiāo)玉米，一個(gè)比一個(gè)報(bào)價(jià)低，廣東率先跌價(jià)，這里行情就見(jiàn)跌了；若是當(dāng)行情該漲的周期，供應(yīng)商都不來(lái)電話(huà)，惜售嚴(yán)重，而山東又率 先漲價(jià)，這時(shí)就該上漲了。不管漲跌，我們做采購(gòu)的都要沉住氣，慢慢談，做到對(duì)自已有利的價(jià)格和數(shù)量合同。
四、采購(gòu)策略的制定及采購(gòu)方式：
1、分時(shí)間段制定庫(kù)存
9－10月新糧上市，采用保守策略，即低庫(kù)存原則，隨用隨買(mǎi)；11月底左右收儲(chǔ)政策出臺(tái)，且產(chǎn) 區(qū)已是雨雪天氣，就采用積極策略，加大采購(gòu)至次年3月；4月份再次保守策略隨用隨買(mǎi)；4月至至低點(diǎn)時(shí)采用積極策略，加大采購(gòu)可至9月底。中途若行情不明， 或是下跌，但物流較難時(shí)，可采用安全策略，20－25天庫(kù)存。
每年國(guó)家會(huì)在6－9月拍賣(mài)玉米，也可以在這里采用竟拍策略；若有進(jìn)口玉米配額，并獲得檢疫檢驗(yàn)證，也可以自已委托合適的進(jìn)口商點(diǎn)價(jià)進(jìn)口玉米，或從中糧中儲(chǔ)糧處購(gòu)買(mǎi)；
目前多數(shù)大集團(tuán)也在產(chǎn)區(qū)設(shè)點(diǎn)設(shè)庫(kù)直接收購(gòu)，以保證貨源，手中有糧心中才不慌嘛。可能在糧源越來(lái)越趨緊張預(yù)期下，這是大集團(tuán)戰(zhàn)略采購(gòu)重點(diǎn)；未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。大連附近或沿海地區(qū)，也有采用期貨交割策略的。
2、如何選擇和開(kāi)發(fā)供應(yīng)商
a、產(chǎn)區(qū)化：爭(zhēng)取產(chǎn)區(qū)化采購(gòu)，比質(zhì)比價(jià)，降低采購(gòu)成本，全國(guó)一盤(pán)棋，有針對(duì)性的選擇產(chǎn)區(qū)；
b、廠(chǎng)家化：廠(chǎng)家供應(yīng)商（玉米可理解為中糧中儲(chǔ)糧，國(guó)庫(kù)，民營(yíng)大集團(tuán)）有成本優(yōu)勢(shì)，有利于保障質(zhì)量、降低價(jià)格，有利于防止腐敗。原則上貿(mào)易商只 作為應(yīng)急采購(gòu)供應(yīng)商。c、大客戶(hù)化：供應(yīng)商優(yōu)先選擇有實(shí)力、有信譽(yù)的大型供應(yīng)商，有利于履約，有利于降低成本。d、多極化：對(duì)玉米而言，其實(shí)可以理解為東 北產(chǎn)區(qū)、華北產(chǎn)區(qū)、西北產(chǎn)區(qū)和南方產(chǎn)區(qū)相結(jié)合；國(guó)產(chǎn)玉米和進(jìn)口玉米相結(jié)合；鐵路運(yùn)輸和海輪運(yùn)輸、短途汽運(yùn)相結(jié)合；正常采購(gòu)和竟拍采購(gòu)相結(jié)合；產(chǎn)區(qū)大供應(yīng)商 與銷(xiāo)區(qū)貿(mào)易商相結(jié)合；產(chǎn)區(qū)設(shè)庫(kù)直購(gòu)與貿(mào)易商采購(gòu)相結(jié)合；現(xiàn)貨采購(gòu)與期貨交割相結(jié)合。
綜合而言，就是要選擇和開(kāi)發(fā)有誠(chéng)信，實(shí)力強(qiáng)，在產(chǎn)區(qū)的大型戰(zhàn)略合作供應(yīng)商。
3、如何詢(xún)價(jià)、比價(jià)
作為采購(gòu)，詢(xún)價(jià)比價(jià)是一個(gè)基本課，幾乎是天天都在進(jìn)行。如何詢(xún)價(jià)，對(duì)玉米而言，是對(duì)各產(chǎn)區(qū)的供應(yīng)商各自詢(xún)問(wèn)報(bào)價(jià)，但注意不能只是價(jià)格，質(zhì)量，付 款方式，交貨期貨，損耗這些也是重要詢(xún)問(wèn)項(xiàng)目，至少得貨比三家，最好是同產(chǎn)區(qū)的各有兩至三家，這樣可以進(jìn)行同地比較；有些供應(yīng)商報(bào)價(jià)相對(duì)真實(shí)，有些泡沫較 多，這得根據(jù)同地報(bào)價(jià)，平時(shí)接觸了解來(lái)進(jìn)行分析。同時(shí)，兄弟公司之間，同行之間，網(wǎng)站信息也可以交流，以確定相對(duì)真實(shí)的價(jià)格。
比價(jià)實(shí)際是比的是到廠(chǎng)綜合成本，直接的是到廠(chǎng)價(jià)格，當(dāng)然若質(zhì)量不一樣，得相應(yīng)加減相應(yīng)質(zhì)量成本，付款方式不一樣也得有財(cái)務(wù)費(fèi)用不一樣，這些都是成本；交貨期貨直接影響我們的生產(chǎn)，這個(gè)是底限，我們無(wú)法接受的時(shí)間，再低的價(jià)也不能做。
4、采購(gòu)計(jì)劃的制定和庫(kù)存的規(guī)劃
對(duì)玉米來(lái)說(shuō)，制定采購(gòu)計(jì)劃由原來(lái)庫(kù)存量和訂單及在途量，現(xiàn)在每月的耗用量，目前行情判斷，報(bào)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)應(yīng)作多少天的采購(gòu)；然后才以此制定采購(gòu)計(jì)劃。
公司的庫(kù)存是有限的，保管能力也是有限的，并且保管原料費(fèi)用也不低；所以原則上要求供應(yīng)商是分批交貨，一段時(shí)間交一批貨，保生產(chǎn)就好；但是若因價(jià)格漲得太多，提防供應(yīng)商違約，有時(shí)也只能一次性接下貨，裝不下就只能在外租庫(kù)了。這些都得提前規(guī)劃好。不能貨到了才去找?guī)臁?/span>
5、制定采購(gòu)計(jì)劃的注意事項(xiàng)：
制定采購(gòu)計(jì)劃，需注意以下事項(xiàng)：耗用量會(huì)不會(huì)有變數(shù)；訂貨多了，交貨期貨能不能保證，有沒(méi)有可能在漲價(jià)時(shí)貿(mào)易商違約；貨到了保管能力怎樣，會(huì)不會(huì)出質(zhì)量事故等等；若這些問(wèn)題解決不了，就只能調(diào)整采購(gòu)計(jì)劃，或改變采購(gòu)策略。
6、當(dāng)行情波動(dòng)時(shí)，如何調(diào)整采購(gòu)計(jì)劃
行情發(fā)生波動(dòng)，或與預(yù)期發(fā)生偏差時(shí)，采購(gòu)計(jì)劃也將會(huì)調(diào)整；若原來(lái)看空，當(dāng)有新的因素進(jìn)來(lái)，價(jià)格上漲，或不明時(shí)，就得加倉(cāng)，上漲就得加多 些，30－45天，若是行情不明，得采取安全采購(gòu)策略，25－30天庫(kù)存；當(dāng)原來(lái)看多，突然因某原因下跌時(shí)，就盡快協(xié)調(diào)移出部分合同，轉(zhuǎn)給別的公司，減少 庫(kù)存但原則上不能違約。
7、采購(gòu)中質(zhì)量的把控：
1、質(zhì)量上：第一是水分，玉米的水分降得越低越好。應(yīng)該在13%左右，就不會(huì)發(fā)生霉?fàn)€; 第二是雜質(zhì)，玉米的凈度要到達(dá)99%以上，否則等級(jí)上不去;損耗就大。第三是破損率，玉米在脫粒時(shí)產(chǎn)生的，碎粒、半粒、蟲(chóng)食粒等。第四是飽滿(mǎn)度，玉米的成 熟度好壞，成熟度越好，質(zhì)量越好，反之就差。2、南北水份會(huì)有差距，南北氣溫及潮濕度不一樣；一般南方比北方高出0.5%-1%；所以要提前溝通好，避免 商務(wù)糾紛。3、散玉米破碎粒多，粉料多，且損耗也多。4、自身公司的玉米保管問(wèn)題。5、選擇有經(jīng)濟(jì)實(shí)力，信譽(yù)好，發(fā)車(chē)能力強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)客戶(hù)對(duì)合同發(fā)貨數(shù)量及公 司所付款項(xiàng)的安全是最重要的。6、產(chǎn)品質(zhì)量要求應(yīng)作為采購(gòu)的首要條件，其次是重量結(jié)算，首款付比例尾款結(jié)算辦法等合同約定內(nèi)容要嚴(yán)格審定。
五、玉米采購(gòu)工作的外圍資料：
1、玉米替代原料介紹
小麥：飼料小麥多分布在江淮區(qū)，重點(diǎn)省份為湖北、安徽、江蘇，河南，陜西，以及河北、山東部分地區(qū)。11及12年各替代了2000-2500萬(wàn) 噸玉米，多是說(shuō)小麥比玉米便宜100-150元/噸時(shí)可替代使用；不過(guò)近幾年由于酶制劑的成功熟，以及小麥比玉米蛋白高5%，而豆粕價(jià)高到4000以上， 蛋白就有200元的優(yōu)勢(shì)，所以小麥替代效應(yīng)相當(dāng)明顯；13年因小麥價(jià)格漲得太猛，替代效應(yīng)大為減弱，只有產(chǎn)區(qū)仍大量替代。小麥的注意事項(xiàng)是毒素，湖北的一 般要差些，河南好些，去年最好是陜西小麥。還有就是進(jìn)口的部分小麥，多在港口區(qū)域發(fā)售。木薯。木薯在國(guó)內(nèi)主要分布在廣東廣西南部，以及海南大部，其中木薯 絲以水分安全易粉碎最受歡迎，木薯片也易粉碎，木薯?xiàng)l（塊）水份高難粉碎沒(méi)有專(zhuān)用粉碎設(shè)備就難了；另外也進(jìn)口部分木薯，越南的木薯片最受歡迎，泰國(guó)的木薯 顆粒粉是取了部分淀粉，大約只余下50%的淀粉，這種貨在港口多。木薯與玉米價(jià)250-300可用，木薯顆粒粉價(jià)差500可用。 米糠及玉米DDGS。原來(lái)曾有配方中用米糠和DDGS代替部分玉米，但而今這兩種原料均比玉米貴，替代效應(yīng)已基本沒(méi)有了。
2、烘干玉米介紹
因新玉米剛收割時(shí)水份太高，不利于保管，更不利于發(fā)往南方銷(xiāo)區(qū)；原來(lái)的晾曬自然干無(wú)法迅速下降水份，霉變的概率很高，所以需大量烘干；這幾年的 烘干技術(shù)大為改觀(guān)，多采購(gòu)烘干塔及二次烘干，熱損傷的越來(lái)越少。東北現(xiàn)幾乎全為烘干玉米，華北，山西，西北也已有烘干玉米，多集中在糧庫(kù)或大貿(mào)易商。潮糧 烘干成本主要為水份損耗，另加300元/噸的烘干費(fèi)。
3、竟價(jià)拍賣(mài)介紹
每年國(guó)家都在新玉米上市時(shí)進(jìn)行收儲(chǔ)，然后在7－9月價(jià)格上漲后進(jìn)行放儲(chǔ)拍賣(mài)，以平抑物價(jià)。但參與竟拍必須有資格，就是要取得糧食批發(fā)市場(chǎng)的竟拍資格證， 要求每個(gè)月都要報(bào)每月用量，年底報(bào)當(dāng)年的用量；并且要求參與拍賣(mài)的每月用量不低于3000噸，每次竟拍量不高于30天的用量；經(jīng)國(guó)家放儲(chǔ)通知后，交保證金 到交易市場(chǎng)竟拍，也可以在網(wǎng)上參與竟拍。
個(gè)人理解：首先是要跟拍賣(mài)出庫(kù)的單位處理好關(guān)系，這樣既可提前了解該庫(kù)玉米質(zhì)量情況，還能在竟價(jià)成功后，提貨時(shí)不至少找麻煩。再次是竟價(jià)公司之間處理好關(guān)系，不要互相惡性竟價(jià)，最好是相互達(dá)成默契，各竟幾個(gè)庫(kù)。
結(jié)語(yǔ)
由于國(guó)家對(duì)玉米的調(diào)控能力現(xiàn)實(shí)還較強(qiáng)，受外國(guó)影響相對(duì)較小，按中國(guó)自身規(guī)律走的機(jī)率大，因此季節(jié)性走勢(shì)相對(duì)明顯；我們只要做好計(jì)劃性，找好戰(zhàn)略 合作供應(yīng)商，制定好物流，就有做好玉米采購(gòu)的理由。金庸武俠小說(shuō)里說(shuō)武功的最高境界是重大拙，個(gè)人覺(jué)得玉米采購(gòu)也有這種相通之處。太精明的人未必是最好的 玉米采購(gòu)人?；ダセ?，共贏的戰(zhàn)略合作才是做大做強(qiáng)的道理，我們也才能做更好的職業(yè)經(jīng)理采購(gòu)人。
按照玉米品質(zhì)的不同，國(guó)家對(duì)玉米分成一等二等三等，而飼料企業(yè)的劃分就相對(duì)簡(jiǎn)單，根據(jù)品質(zhì)的不同，分為乳豬料用玉米，中大豬用玉米及禽用玉米三 種。按照產(chǎn)地劃分，則分為東北玉米，西北玉米，華北玉米，南方區(qū)玉米。其中東北產(chǎn)一等玉米、河北承德以東及西北產(chǎn)一等玉米，以及南方玉米系中的云南賓川玉 米、貴州羅甸玉米都可以作為乳豬料用玉米使用；同時(shí)東北及西南地區(qū)產(chǎn)少部分二等玉米也可作為乳豬料用玉米，而上述產(chǎn)區(qū)的更多數(shù)玉米與華北產(chǎn)區(qū)的玉米一起只 能作為中大豬料用玉米；其余地區(qū)產(chǎn)的其余低等級(jí)的玉米只能在禽料生產(chǎn)中使用。不過(guò)有句行話(huà)，叫東北玉米也有差玉米，華北玉米也有好玉米，均以樣品協(xié)商，并 更以大貨為準(zhǔn)。
二、物流問(wèn)題
對(duì)于物流，總體上說(shuō)原則上要求直接快速，費(fèi)用低，物流運(yùn)輸方式不對(duì)，要么費(fèi)用高，要么時(shí)間長(zhǎng)。對(duì)于玉米產(chǎn)區(qū)的飼料加工企業(yè)而言，物流問(wèn)題不是大 問(wèn)題，汽運(yùn)到廠(chǎng)直接收購(gòu)就可以了，就是自已提貨，短途費(fèi)也不多。但作為玉米銷(xiāo)區(qū)的需求企業(yè)而言，物流的重要性就空前突出了。短途就盡量汽運(yùn)，因是短途，運(yùn) 費(fèi)也不會(huì)太多；到銷(xiāo)區(qū)，目前是兩種運(yùn)輸方式：鐵路運(yùn)輸和海船運(yùn)輸；沿海港口及周邊地區(qū)最好是船運(yùn)，價(jià)格低廉，其它地方就只能鐵路運(yùn)輸了。目前鐵路費(fèi)上調(diào)了 幾次，成本較以前增加約有100元/噸。
從時(shí)間上看，鐵路方面，結(jié)合中國(guó)目前的鐵路貨物運(yùn)輸現(xiàn)狀來(lái)說(shuō)，有兩個(gè)時(shí)間段偏緊，一是春運(yùn)期間（春節(jié)那四五天反而輕松），二是十月份全國(guó)征兵工作后期的運(yùn)兵期間；海運(yùn)方面，在冬天會(huì)偏緊，因?yàn)槊旱倪\(yùn)輸首先要保證，也還得提防北方港口雨雪冰凍不能作業(yè)。
三、影響玉米行情的主要因素
1、供求情況決定價(jià)格
影響玉米價(jià)格變化的因素很多，但最主要的影響因素依然是供求關(guān)系，認(rèn)真分析供求關(guān)系的變化，對(duì)我們更好把握價(jià)格行情的后期走向非常有利。供應(yīng)方 面的關(guān)注點(diǎn)一是新季玉米可供量，二是國(guó)儲(chǔ)放糧，三是進(jìn)口補(bǔ)充；四是替代原料的使用；需求方面主要關(guān)注種子用量、飼料加工用量、深加工用量、出口數(shù)量及進(jìn) 度，五是國(guó)家及地方糧商的收儲(chǔ)結(jié)構(gòu)狀況。
此外，在影響價(jià)格變化的外圍因素方面，還需密切關(guān)注國(guó)家相關(guān)政策如國(guó)儲(chǔ)收購(gòu)和拍賣(mài)等情況，以及年度種植成本變化、物流成本的變化、以及其他突發(fā)事件等等因素，這些因素雖然不會(huì)改變市場(chǎng)的根本結(jié)構(gòu)，但對(duì)局部市場(chǎng)的階段性?xún)r(jià)格走向仍然將產(chǎn)生一定影響。
2、玉米行情的大致走勢(shì)情況
每年的1－3月，因收儲(chǔ)政策出臺(tái)，且臨的春節(jié)，天氣寒冷，農(nóng)戶(hù)惜售，運(yùn)輸不便，這時(shí)產(chǎn)區(qū)和銷(xiāo)區(qū)會(huì)上漲，特別是銷(xiāo)區(qū)車(chē)皮運(yùn)輸更難；4月份因天氣回 暖，高水份玉米保管不利，且產(chǎn)區(qū)將春耕，須出貨并獲春耕資金，這時(shí)多是回調(diào)；但進(jìn)入5月份，一是需求開(kāi)始變旺，且農(nóng)戶(hù)開(kāi)始春耕不再售糧，而高水份玉米也拋 售將盡，多數(shù)年份是比4月份跳漲80元/噸左右，然后6－9月仍是因貨源緊張，特別優(yōu)質(zhì)玉米，價(jià)格仍是上漲；只是若漲得太多，國(guó)家將放儲(chǔ)以平抑糧價(jià)，記住 是平抑，不是打壓；9月中下旬下始，華北玉米上市，10月東北玉米開(kāi)始上市，這時(shí)是跌勢(shì)，一般到11月下旬或12月上旬，這里北方天氣突然降溫下大雪，而 收儲(chǔ)政策也出臺(tái)，玉米價(jià)就止跌回漲，直到次年3月份。
3、如何判斷是玉米將跌或是將漲？
有句話(huà)，叫采購(gòu)的電話(huà)不響，行情見(jiàn)漲，電話(huà)不斷，跳樓殺爛；另有一句行話(huà)叫漲看山東，跌看廣東。配合行情周期，我們就可以作出判斷了，當(dāng)行情該 跌的周期，供應(yīng)商都來(lái)電話(huà)推銷(xiāo)玉米，一個(gè)比一個(gè)報(bào)價(jià)低，廣東率先跌價(jià)，這里行情就見(jiàn)跌了；若是當(dāng)行情該漲的周期，供應(yīng)商都不來(lái)電話(huà)，惜售嚴(yán)重，而山東又率 先漲價(jià)，這時(shí)就該上漲了。不管漲跌，我們做采購(gòu)的都要沉住氣，慢慢談，做到對(duì)自已有利的價(jià)格和數(shù)量合同。
四、采購(gòu)策略的制定及采購(gòu)方式：
1、分時(shí)間段制定庫(kù)存
9－10月新糧上市，采用保守策略，即低庫(kù)存原則，隨用隨買(mǎi)；11月底左右收儲(chǔ)政策出臺(tái)，且產(chǎn) 區(qū)已是雨雪天氣，就采用積極策略，加大采購(gòu)至次年3月；4月份再次保守策略隨用隨買(mǎi)；4月至至低點(diǎn)時(shí)采用積極策略，加大采購(gòu)可至9月底。中途若行情不明， 或是下跌，但物流較難時(shí)，可采用安全策略，20－25天庫(kù)存。
每年國(guó)家會(huì)在6－9月拍賣(mài)玉米，也可以在這里采用竟拍策略；若有進(jìn)口玉米配額，并獲得檢疫檢驗(yàn)證，也可以自已委托合適的進(jìn)口商點(diǎn)價(jià)進(jìn)口玉米，或從中糧中儲(chǔ)糧處購(gòu)買(mǎi)；
目前多數(shù)大集團(tuán)也在產(chǎn)區(qū)設(shè)點(diǎn)設(shè)庫(kù)直接收購(gòu)，以保證貨源，手中有糧心中才不慌嘛。可能在糧源越來(lái)越趨緊張預(yù)期下，這是大集團(tuán)戰(zhàn)略采購(gòu)重點(diǎn)；未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。大連附近或沿海地區(qū)，也有采用期貨交割策略的。
2、如何選擇和開(kāi)發(fā)供應(yīng)商
a、產(chǎn)區(qū)化：爭(zhēng)取產(chǎn)區(qū)化采購(gòu)，比質(zhì)比價(jià)，降低采購(gòu)成本，全國(guó)一盤(pán)棋，有針對(duì)性的選擇產(chǎn)區(qū)；
b、廠(chǎng)家化：廠(chǎng)家供應(yīng)商（玉米可理解為中糧中儲(chǔ)糧，國(guó)庫(kù)，民營(yíng)大集團(tuán)）有成本優(yōu)勢(shì)，有利于保障質(zhì)量、降低價(jià)格，有利于防止腐敗。原則上貿(mào)易商只 作為應(yīng)急采購(gòu)供應(yīng)商。c、大客戶(hù)化：供應(yīng)商優(yōu)先選擇有實(shí)力、有信譽(yù)的大型供應(yīng)商，有利于履約，有利于降低成本。d、多極化：對(duì)玉米而言，其實(shí)可以理解為東 北產(chǎn)區(qū)、華北產(chǎn)區(qū)、西北產(chǎn)區(qū)和南方產(chǎn)區(qū)相結(jié)合；國(guó)產(chǎn)玉米和進(jìn)口玉米相結(jié)合；鐵路運(yùn)輸和海輪運(yùn)輸、短途汽運(yùn)相結(jié)合；正常采購(gòu)和竟拍采購(gòu)相結(jié)合；產(chǎn)區(qū)大供應(yīng)商 與銷(xiāo)區(qū)貿(mào)易商相結(jié)合；產(chǎn)區(qū)設(shè)庫(kù)直購(gòu)與貿(mào)易商采購(gòu)相結(jié)合；現(xiàn)貨采購(gòu)與期貨交割相結(jié)合。
綜合而言，就是要選擇和開(kāi)發(fā)有誠(chéng)信，實(shí)力強(qiáng)，在產(chǎn)區(qū)的大型戰(zhàn)略合作供應(yīng)商。
3、如何詢(xún)價(jià)、比價(jià)
作為采購(gòu)，詢(xún)價(jià)比價(jià)是一個(gè)基本課，幾乎是天天都在進(jìn)行。如何詢(xún)價(jià)，對(duì)玉米而言，是對(duì)各產(chǎn)區(qū)的供應(yīng)商各自詢(xún)問(wèn)報(bào)價(jià)，但注意不能只是價(jià)格，質(zhì)量，付 款方式，交貨期貨，損耗這些也是重要詢(xún)問(wèn)項(xiàng)目，至少得貨比三家，最好是同產(chǎn)區(qū)的各有兩至三家，這樣可以進(jìn)行同地比較；有些供應(yīng)商報(bào)價(jià)相對(duì)真實(shí)，有些泡沫較 多，這得根據(jù)同地報(bào)價(jià)，平時(shí)接觸了解來(lái)進(jìn)行分析。同時(shí)，兄弟公司之間，同行之間，網(wǎng)站信息也可以交流，以確定相對(duì)真實(shí)的價(jià)格。
比價(jià)實(shí)際是比的是到廠(chǎng)綜合成本，直接的是到廠(chǎng)價(jià)格，當(dāng)然若質(zhì)量不一樣，得相應(yīng)加減相應(yīng)質(zhì)量成本，付款方式不一樣也得有財(cái)務(wù)費(fèi)用不一樣，這些都是成本；交貨期貨直接影響我們的生產(chǎn)，這個(gè)是底限，我們無(wú)法接受的時(shí)間，再低的價(jià)也不能做。
4、采購(gòu)計(jì)劃的制定和庫(kù)存的規(guī)劃
對(duì)玉米來(lái)說(shuō)，制定采購(gòu)計(jì)劃由原來(lái)庫(kù)存量和訂單及在途量，現(xiàn)在每月的耗用量，目前行情判斷，報(bào)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)應(yīng)作多少天的采購(gòu)；然后才以此制定采購(gòu)計(jì)劃。
公司的庫(kù)存是有限的，保管能力也是有限的，并且保管原料費(fèi)用也不低；所以原則上要求供應(yīng)商是分批交貨，一段時(shí)間交一批貨，保生產(chǎn)就好；但是若因價(jià)格漲得太多，提防供應(yīng)商違約，有時(shí)也只能一次性接下貨，裝不下就只能在外租庫(kù)了。這些都得提前規(guī)劃好。不能貨到了才去找?guī)臁?/span>
5、制定采購(gòu)計(jì)劃的注意事項(xiàng)：
制定采購(gòu)計(jì)劃，需注意以下事項(xiàng)：耗用量會(huì)不會(huì)有變數(shù)；訂貨多了，交貨期貨能不能保證，有沒(méi)有可能在漲價(jià)時(shí)貿(mào)易商違約；貨到了保管能力怎樣，會(huì)不會(huì)出質(zhì)量事故等等；若這些問(wèn)題解決不了，就只能調(diào)整采購(gòu)計(jì)劃，或改變采購(gòu)策略。
6、當(dāng)行情波動(dòng)時(shí)，如何調(diào)整采購(gòu)計(jì)劃
行情發(fā)生波動(dòng)，或與預(yù)期發(fā)生偏差時(shí)，采購(gòu)計(jì)劃也將會(huì)調(diào)整；若原來(lái)看空，當(dāng)有新的因素進(jìn)來(lái)，價(jià)格上漲，或不明時(shí)，就得加倉(cāng)，上漲就得加多 些，30－45天，若是行情不明，得采取安全采購(gòu)策略，25－30天庫(kù)存；當(dāng)原來(lái)看多，突然因某原因下跌時(shí)，就盡快協(xié)調(diào)移出部分合同，轉(zhuǎn)給別的公司，減少 庫(kù)存但原則上不能違約。
7、采購(gòu)中質(zhì)量的把控：
1、質(zhì)量上：第一是水分，玉米的水分降得越低越好。應(yīng)該在13%左右，就不會(huì)發(fā)生霉?fàn)€; 第二是雜質(zhì)，玉米的凈度要到達(dá)99%以上，否則等級(jí)上不去;損耗就大。第三是破損率，玉米在脫粒時(shí)產(chǎn)生的，碎粒、半粒、蟲(chóng)食粒等。第四是飽滿(mǎn)度，玉米的成 熟度好壞，成熟度越好，質(zhì)量越好，反之就差。2、南北水份會(huì)有差距，南北氣溫及潮濕度不一樣；一般南方比北方高出0.5%-1%；所以要提前溝通好，避免 商務(wù)糾紛。3、散玉米破碎粒多，粉料多，且損耗也多。4、自身公司的玉米保管問(wèn)題。5、選擇有經(jīng)濟(jì)實(shí)力，信譽(yù)好，發(fā)車(chē)能力強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)客戶(hù)對(duì)合同發(fā)貨數(shù)量及公 司所付款項(xiàng)的安全是最重要的。6、產(chǎn)品質(zhì)量要求應(yīng)作為采購(gòu)的首要條件，其次是重量結(jié)算，首款付比例尾款結(jié)算辦法等合同約定內(nèi)容要嚴(yán)格審定。
五、玉米采購(gòu)工作的外圍資料：
1、玉米替代原料介紹
小麥：飼料小麥多分布在江淮區(qū)，重點(diǎn)省份為湖北、安徽、江蘇，河南，陜西，以及河北、山東部分地區(qū)。11及12年各替代了2000-2500萬(wàn) 噸玉米，多是說(shuō)小麥比玉米便宜100-150元/噸時(shí)可替代使用；不過(guò)近幾年由于酶制劑的成功熟，以及小麥比玉米蛋白高5%，而豆粕價(jià)高到4000以上， 蛋白就有200元的優(yōu)勢(shì)，所以小麥替代效應(yīng)相當(dāng)明顯；13年因小麥價(jià)格漲得太猛，替代效應(yīng)大為減弱，只有產(chǎn)區(qū)仍大量替代。小麥的注意事項(xiàng)是毒素，湖北的一 般要差些，河南好些，去年最好是陜西小麥。還有就是進(jìn)口的部分小麥，多在港口區(qū)域發(fā)售。木薯。木薯在國(guó)內(nèi)主要分布在廣東廣西南部，以及海南大部，其中木薯 絲以水分安全易粉碎最受歡迎，木薯片也易粉碎，木薯?xiàng)l（塊）水份高難粉碎沒(méi)有專(zhuān)用粉碎設(shè)備就難了；另外也進(jìn)口部分木薯，越南的木薯片最受歡迎，泰國(guó)的木薯 顆粒粉是取了部分淀粉，大約只余下50%的淀粉，這種貨在港口多。木薯與玉米價(jià)250-300可用，木薯顆粒粉價(jià)差500可用。 米糠及玉米DDGS。原來(lái)曾有配方中用米糠和DDGS代替部分玉米，但而今這兩種原料均比玉米貴，替代效應(yīng)已基本沒(méi)有了。
2、烘干玉米介紹
因新玉米剛收割時(shí)水份太高，不利于保管，更不利于發(fā)往南方銷(xiāo)區(qū)；原來(lái)的晾曬自然干無(wú)法迅速下降水份，霉變的概率很高，所以需大量烘干；這幾年的 烘干技術(shù)大為改觀(guān)，多采購(gòu)烘干塔及二次烘干，熱損傷的越來(lái)越少。東北現(xiàn)幾乎全為烘干玉米，華北，山西，西北也已有烘干玉米，多集中在糧庫(kù)或大貿(mào)易商。潮糧 烘干成本主要為水份損耗，另加300元/噸的烘干費(fèi)。
3、竟價(jià)拍賣(mài)介紹
每年國(guó)家都在新玉米上市時(shí)進(jìn)行收儲(chǔ)，然后在7－9月價(jià)格上漲后進(jìn)行放儲(chǔ)拍賣(mài)，以平抑物價(jià)。但參與竟拍必須有資格，就是要取得糧食批發(fā)市場(chǎng)的竟拍資格證， 要求每個(gè)月都要報(bào)每月用量，年底報(bào)當(dāng)年的用量；并且要求參與拍賣(mài)的每月用量不低于3000噸，每次竟拍量不高于30天的用量；經(jīng)國(guó)家放儲(chǔ)通知后，交保證金 到交易市場(chǎng)竟拍，也可以在網(wǎng)上參與竟拍。
個(gè)人理解：首先是要跟拍賣(mài)出庫(kù)的單位處理好關(guān)系，這樣既可提前了解該庫(kù)玉米質(zhì)量情況，還能在竟價(jià)成功后，提貨時(shí)不至少找麻煩。再次是竟價(jià)公司之間處理好關(guān)系，不要互相惡性竟價(jià)，最好是相互達(dá)成默契，各竟幾個(gè)庫(kù)。
結(jié)語(yǔ)
由于國(guó)家對(duì)玉米的調(diào)控能力現(xiàn)實(shí)還較強(qiáng)，受外國(guó)影響相對(duì)較小，按中國(guó)自身規(guī)律走的機(jī)率大，因此季節(jié)性走勢(shì)相對(duì)明顯；我們只要做好計(jì)劃性，找好戰(zhàn)略 合作供應(yīng)商，制定好物流，就有做好玉米采購(gòu)的理由。金庸武俠小說(shuō)里說(shuō)武功的最高境界是重大拙，個(gè)人覺(jué)得玉米采購(gòu)也有這種相通之處。太精明的人未必是最好的 玉米采購(gòu)人?；ダセ?，共贏的戰(zhàn)略合作才是做大做強(qiáng)的道理，我們也才能做更好的職業(yè)經(jīng)理采購(gòu)人。
